Материал подготовлен в рамках совместного проекта редакций Shanger и Aleminform
В минувшие выходные в Акмолинской области в селе Карабулак прошла ярмарка натуральной продукции «Рынок земли Slow Food», организатором которой является ОО «Жер Ана» под руководством Гульмайры Баймаковой.
фото: Карла Нур
Cвыше 15 производителей натуральной продукции выставили свою продукцию для жителей Степногорска и близлежащих населенных пунктов.
Помимо фермеров из Акмолинской области также свой натуральный мед представил производитель из Караганды — пчеловод Виктор Кулешов с торговой маркой «Дом пчеловода», которую они развивают с партнером Геннадием Литвиновым.
Часто говорят, что один из распространённых бытовых способов проверки мёда на натуральность — тест с водой. Для этого чайную ложку мёда предлагают опустить в стакан прохладной воды, не размешивая.
Согласно этому методу, натуральный мёд должен некоторое время сохранять плотную консистенцию, опускаясь на дно, и растворяться постепенно. Если же мёд быстро распадается в воде и практически сразу окрашивает её, это может свидетельствовать о повышенном содержании влаги или наличии сиропа.
Виктор Кулешов говорит, что на данный момент очень сложно определить натуральный ли действительно продукт.
фото: Карла Нур
«Химическая промышленность развивается, особенно если взять Китай, Россию и многие европейские страны. Они вышли на такой уровень, что определить подделку практически невозможно. Такой продукт будет и горчить, и першить. Добавляют всё, потому что делают так называемый глюкозно-фруктозный сироп из кукурузной патоки, который по составу схож с мёдом. Его перемешивают, добавляют различные компоненты — и вы даже не поймёте», — говорит Виктор.
Главный совет Виктора — покупать мёд у пчеловодов и поддерживать отечественных производителей.
«У нас сертифицированная органическая пасека, мы находимся в реестре Таможенного союза, экспортируем продукцию», — уточнил пчеловод.
С 20 августа 2026 года в Законе РК «О пчеловодстве» закреплено, что «мёд» — именно натуральный продукт, произведённый пчёлами из нектара/выделений растений и прошедший созревание в сотах.
«Поэтому продукт, сделанный из сахарного, глюкозно-фруктозного или иного сиропа либо смесь, которая не соответствует установленному определению и требованиям к натуральному мёду, продавать с маркировкой просто «Мёд» становится юридически очень рискованно: это может рассматриваться как несоответствие требованиям к продукции и/или введение покупателя в заблуждение», — отметил Виктор, который также является председателем Национального союза пчеловодов «Бал ара» по Карагандинской области.
